“五一”旅游旺季将至,为督促我市涉旅餐饮企业落实食品安全责任,提升食品安全水平,及时排查并消除食品安全风险隐患,警醒做好节日期间餐饮服务食品安全工作。4月8日上午,市食品药品监管局召开涉旅餐饮服务单位食品安全约谈会,38个涉旅餐饮单位参加了集体约谈。
会上学习了国家食品药品监督管理局《关于建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度的通知》(国食药监食〔2010〕485号)和《中华人民共和国食品安全法》部分章节内容,分析了目前我市涉旅餐饮单位食品安全的状况,查找了食品安全风险隐患,并就如何落实涉旅餐饮单位食品安全主体责任,提高食品安全管理水平,保障“五一”期间餐饮消费者的饮食安全,提出三点要求:一是各餐饮服务单位要进一步提高思想认识,牢固树立依法经营、守法经营,防患未然的大局意识,切实履行食品安全责任和义务,加强自查自纠,对照餐饮服务食品安全操作规范要求,进一步建立健全餐饮食品安全工作制度,完善落实从业人员培训体检、食品采购索证验收、餐用具消毒、食品留样等一系列食品安全管理措施,保持环境干净卫生,积极预防食物中毒,为公众创造放心安全的餐饮消费环境。二是各级食品药品监管部门要开展涉旅餐饮单位食品安全大检查,指导餐饮单位完善食品安全设施,落实管理责任,要按照“四个最严”的要求,加大涉旅餐饮单位食品安全监督执法力度,打击不松劲,惩处不手软,违法将必究,确保广大消费者餐桌安全。三是市级采取不发通知、不打招呼,直奔现场、直奔主题形式,开展涉旅餐饮单位飞行检查,破解地方食品药品监督管理部门执法盲点、难点问题,有力有效打击食品安全违法行为。
被约谈餐饮单位签字确认记录后表示,将按会上的要求,严格执行《食品安全法》,对照标准规范内容,认真自查,落实整改措施,以最佳食品安全风貌,迎接“五一”黄金周到来。
市食品药品监督管理局 李文才供稿