春季气温回升，贝类进入肉质肥美的上市旺季。但随着海水温度升高，海洋中有毒藻类进入活跃期，贝类摄食后易在体内蓄积毒素，食用存在中毒风险。为保障您和家人的饮食安全，市食药安办现就预防食用贝类中毒发布风险提示如下：

　　一、贝类本身不产毒，有毒藻类是元凶

　　贝类毒素主要来源于滤食性贝类（如沙螺、青口螺、扇贝等）摄食有毒藻类后，毒素在体内蓄积，其产生与海域环境、藻类毒素、季节密切相关，尤其春季海域环境易滋生有毒藻类，食用相关贝类中毒风险显著升高。贝类毒素无色、无味、耐高温，普通的蒸煮、爆炒、腌制等烹饪方式无法将其破坏，且目前无特效治疗药物，误食后易引发中毒，严重时可能危及生命。

　　二、毒素不易被破坏，科学预防是关键

　　一是不购买、不采捕风险贝类。严禁采购无明确产地、流动摊贩售卖的沙螺及其他风险高的贝类，警惕脱壳售卖的不明螺肉、贝肉。严禁在排污口附近、赤潮高发等海域采捕野生贝类。购买贝类应尽量选择正规超市或市场，保留购物凭证。

　　二是谨慎食用贝类食品。近期尽量减少或避免食用沙螺等滤食性贝类。食用其他贝类时，去除消化腺等内脏，充分加热至贝壳完全张开、贝肉凝固，避免生食或半生食用。每次食用量不宜过多，避免集中摄入毒素。

　　三是餐饮单位、家庭聚餐需严格把关。餐饮服务单位不得采购、加工、供应来源不明的贝类，加工时严格规范操作；家庭聚餐、小型宴席不使用来源不明贝类，防范群体性中毒风险。

　　四是及时举报违规行为。如发现市场上有销售来源不明的沙螺及其他高风险贝类，或流动摊贩非法售卖野生贝类等违规行为，可及时拨打12315、12345热线举报。

　　三、若不慎引发中毒，应立即催吐并及时就医

　　若不慎食用可疑有毒贝类，出现口唇麻痹、恶心呕吐等疑似中毒症状，务必立即停止食用，采取催吐等应急措施（意识不清者禁止催吐），第一时间前往就近医院就诊，同时保留剩余贝类样品及食用记录，便于医生诊断和相关部门溯源排查。