为守牢校园食品安全防线，信宜市市场监督管理局持续加强监督检查，开展开学季专项检查，对辖区内学校食堂、校内小卖部及学校周边食品经营单位等开展全覆盖检查。

　　近日，笔者跟随市场监督管理局的检查小组，来到信宜市第三中学的校园饭堂，看到外墙上张贴着“食品安全两个责任信息公示”以及学生饭堂菜谱等相关内容。

　　检查人员依规佩戴一次性口罩和头套，在学校饭堂负责人的陪同下进入饭堂配餐间。首先检查的是大米的存放条件，该校按规将大米离地存放，且配有湿度和温度监测。检查人员随机开袋抽检大米。

　　随后，检查人员还对煮熟的米饭、青菜、肉类等逐一细致检查，并查看留样的食物是否按要求储存。

　　在检查过程中，检查人员发现饭堂的排污管固定、消毒柜的设置等仍需要改进，校方配合检查工作，并将存在的问题一一登记，表示将按要求整改。在饭堂管理办公室，检查人员认真查看开学以来学校的进货单据，确保食物来源可溯。

　　在信宜市职业技术学校的学生饭堂，笔者看到，每张饭桌上都张贴节约粮食的提示语。在配餐间，检查人员调取监控观看配餐流程，然后对厨具的放置进行认真细致的检查。

　　笔者发现，饭堂切菜机和切肉机等机械设备均加设物理防护，即用防虫筛网罩住，加强病媒生物防制。肉类砧板、菜类砧板和刀具等均分类放置，还设置有食品仓库、预进间、消毒房、煮粥煮饭间和烹饪间等，环境整洁卫生。

　　检查人员向校方提出规范消毒柜内的倒放盘桶、留样容器与盖分开摆设并倒放消毒、食品通道专用门要及时维修维护确保自动闭合等整改建议。

　　检查人员还到饭堂旁边的校内食品经营店，对食品的保质期等进行检查，建议校方加强检查确保少销售高油高脂高糖食品，对于保质期短的食品要定期检查、及时处置过期食品。

　　中午放学后，信宜市实验学校西门附近的小吃店吸引许多学生。市场监管局检查人员对学校周边食品经营单位进行检查，督促其落实《中华人民共和国未成年人保护法》相关规定“学校、幼儿园周边不得设置酒销售网点，禁止向未成年人销售酒”。

　　在抽检的小吃店，笔者看到，墙上张贴着禁烟标志，食品安全两个责任信息宣传栏内显著标明禁止向未成年人销售酒等提醒。其他售卖食品的店铺负责人也都配合检查，主动提供货源票据。检查人员向经营负责人提出整改建议，比如：手工制作的食品应标示制作日期和食品名称，售卖熟食应加上防护罩，奶茶制作期间应关好门窗等。

　　为守牢校园食品安全防线，信宜市市场监督管理局持续加强监督检查，开展开学季专项检查，在春季开学一个月内，对辖区内学校食堂、校内及校园周边食品经营单位等进行全覆盖检查。

　　信宜市市场监督管理局相关负责人表示，截至目前，已检查231家学校食堂，覆盖率达87%。该局大力推行食品安全风险清单管理模式，并通过随机选取学校、随机选取品种的方式，依托集信国控的技术支撑，开展全覆盖抽检。下一步，将继续加强与教育局的联合协作，分组开展飞行检查，对学校校园餐专项整治及前期日常检查中发现的问题进行复盘核查，全力保障广大师生的食品安全。

通讯员 杨嘉丽 黄国通