春回大地，万物复苏。3月1日上午，以“薯香高凉·振兴乡村”为主题的2025高州市曹江镇淮山薯开挖节在曹江镇溪朗村鹊园小游园盛大举行。高州市副市长、市自然资源局局长朱艳红，华南农业大学教授、国家荔枝龙眼产业技术体系首任首席科学家、驻曹江乡村科技特派员陈厚彬出席活动。

　　伴随着激昂的鼓点，开场舞《龙腾盛世》拉开了活动的序幕。紧接着，备受瞩目的“淮山薯王争霸赛”和“挨酿美食大赛”分别在各自区域火热开赛。经过激烈角逐，最终评选出“淮山薯王”和“挨酿美食”优胜者，并举行了隆重的颁奖仪式。

　　现场还举行了淮山薯采购协议签约仪式和授信仪式，多家企业与曹江镇签订了淮山薯采购协议，为当地淮山薯产业发展注入了强劲动力。中国农业银行高州市支行对曹江镇5条主产村各村授信3000万元，助力曹江镇淮山薯产业的发展。活动期间，嘉宾到采挖体验区，一起体验采挖淮山薯的乐趣，感受丰收的喜悦。

　　据了解，淮山薯在曹江镇种植面积达2万多亩。曹江镇表示，要充分挖掘它的内涵，把淮山薯做成有深度，有广度的多种产品，比如淮山面、淮山粉、淮山膏和淮山美容品等，不断拉长淮山薯的产业链条，把淮山薯产业做强做大，并拓展淮山薯产业向二三产延伸，推进一二三产业融合发展。

　　本次活动由高州市“百千万工程”指挥部办公室、市农业农村局指导，曹江镇、珠海驻曹江镇驻镇帮镇扶村工作队主办，高州市融媒体中心、广东龙讯文化传播有限公司承办。

　　本次淮山薯开挖节的成功举办，进一步擦亮曹江镇淮山薯品牌，推动曹江镇农业产业高质量发展，助力乡村振兴。

通讯员 文戈良 周日健