为确保广大师生开学即能吃上放心餐、营养餐，高州市市场监管局迅速在全市铺开春季学校食堂食品安全专项检查行动，当好校园食品安全监督员、检查员、宣传员，守护师生“舌尖上的安全”。

　　一级带着一级监管。该局将学校食堂食品安全专项检查作为落实食品安全“两个责任”的举措之一，坚持上下联动，一级带着一级干，形成层层抓落实的良性局面。2月7日，该局分管领导梁敏同志率食品餐饮股执法人员先后到高州中学初中校区、高州东升幼儿园、高州文明路小学检查校园食堂。这次检查路线设计呈现出一个规律，既涵盖公办、民办两类校园，也覆盖幼儿园、中小学校学段，充分体现了检查全覆盖的工作要求。20个市场监管所牢牢把28个镇街的属地监管责任扛在肩上，去年新招录的9名年轻干部也都被安排到今年的春季学校食堂食品安全专项检查行动中。新学年里，各市场监管所坚持以老带新、以干促学，加快让年轻干部在一线担当成长。

　　多维度筑牢校园食品安全防线。学校开学，校（园）长是否履行好校园食品安全首负责任，食堂安全管理员是否严格执行食品安全管理制度，明厨亮灶监控设备是否运行良好，均在本次专项行动的重点检查范畴。目前，全市共办有食品经营许可证的幼儿园253 家，中小学241家，仅仅依靠市场监管执法力量，难以保障学校食堂食品安全监管完全到位。依托已建成的“互联网+明厨亮灶”学校食堂494家，配备的食堂安全管理员1543名，该局实施“人防+技防”监管模式，共同织密学校食堂安全防线。执法人员结合“互联网+明厨亮灶”监控设备，对校园食堂的食品仓库、操作间、备餐间等关键区域进行线上巡查，加强对食堂工作人员操作行为的常态监督，确保隐患问题早发现、早整改。

　　强化线上线下安全培训。学校食品安全重在管理。该局执法人员认真为学校食堂食品安全管理员上好“开学第一课”，检查中加强引导教育，督促管理员严格履行食品进货查验制度，落实年度健康体检、每日晨检，规范加工制作行为规范，保证食品生熟分开、烧熟煮透等，从实从细拧紧安全思想开关。此外，该局今年及早谋划，结合春季学校食堂食品安全专项检查行动，迅速发动各学校食堂安全管理员落实“食安快线”学考工作，主动登录“食安快线”APP自学120学时并通过线上考试，不断检验和提升食品安全管理能力以及食品安全

　　该局食品餐饮股负责人表示：接下来，高州市持续推进春季学校食堂食品安全专项检查，落实属地管理，加强联合监管，确保在开学第一个月内实现校园食品安全全覆盖检查。