按照《广东省食品生产日常监督检查要点表》对该企业的食品生产者资质、生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制等14大类67项内容进行了检查。检查发现该企业存在车间整体卫生差,厂区有积水、积尘;不按工艺使用淀粉投料口进行投料;蒸煮间排风口有积尘,未能有效防护,生产设备未清洁维护保养;生产车间防虫害设施不足,蚊虫多;在发货区进行内包工序;原料,小麦淀粉通过设备门进入磨浆间,人流、物流交叉污染;检验室未开展检验;食品安全管理员未按要求履行岗位职责;“日周月”自查工作流于形式,未制定食品安全风险管控清单等问题。 |