为规范肉类食品市场经营秩序，严防未经检验检疫肉类及其制品流入市场，高州市市场监管局联合公安环食药侦大队于近日夜间开展肉类及其制品安全检查行动。本次行动立足群众夜间就餐消费实际，紧盯夜宵摊点、烧烤店等夜间餐饮经营集中场所，精准开展靶向排查。

　　执法人员现场对生鲜猪肉、牛羊肉、卤制熟肉、冷冻肉制品等各类热销肉制品开展检查：一是排查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证是否随货同行，严查制售未经检验检疫肉品等违法行为；二是全面核查经营资质、肉类储存条件、经营场所环境卫生、进销货台账记录；三是同步检查后厨环境卫生、食材储存条件、生熟分开管理、餐饮具清洗消毒等情况。针对排查发现的不规范经营行为，执法人员现场指出问题、督促商户立行立改，同步宣讲食品安全法律法规，引导商户严格落实进货查验制度，筑牢食品安全源头防线。

　　今年以来高州市市场监管局累计排查肉制品生产经营主体244家次，覆盖集市、市场、校园周边、餐饮门店及生产企业等场所，督促整改隐患27处。联合公安开展执法检查，立案5宗，已办结4宗，查处未经检疫肉品181.85公斤，涉案金额0.73万元，罚没款合计2.8万余元，另有1宗大额案件正在查办。同时，完成监督抽检23批次，样品均合格。

　　下一步，高州市市场监管局将以此次专项行动为契机，持续深化与公安等职能部门的协同联动，健全信息共享、线索移送等工作机制，不断完善全链条、全流程长效监管体系，积极守护群众“餐桌上的安全”。