近日，信宜市纪委监委联合市市场监管局召开入网经营餐饮食品供餐企业负责人、食品安全管理员约谈会，集中入驻美团外卖、淘宝闪购和京东等平台运营管理方（含分支机构）负责人、入网餐饮食品经营者合计140多人参加约谈和培训，信宜市纪委监委驻市场监管局纪检组、局机关相关业务股室、16个市场监管所所长及分管食品安全副所长同步参加会议。

　　约谈会通过视频、照片等现场展示方式，通报近期日常检查、飞行检查和投诉举报的关于入网餐饮食品经营企业现状，从经营资质、食材采购储存、经营场所三防设施设备、后厨环境卫生和食品从业人员健康体检、日常规范穿戴等方面，用实实在在的例子列举存在的问题及薄弱环节。会上，还详细说明专项整治的自查自纠内容及限期整改的明确要求，也重申《食品安全法》及相关法规对违法违规行为的定义、依据和处罚幅度，让参会者学法律法规、明专项整治要求、知违法违规处罚底线。

　　约谈会后继续开展业务培训，信宜市市场监管局围绕《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规进行组织学习，讲解经营规范、后厨管理、原料查验、餐具消毒等核心要求，帮助经营者明晰责任、掌握规范，切实提升法治意识与食品安全管理水平。梳理专项整治工作内容并结合对照整理印发的《入网餐饮食品供餐企业落实食品安全主体责任工作清单》，罗列证照规范、食材采购索票索证、食品仓库储存、烹饪加工规范有序、禁止加工风险品种、制止餐饮浪费的标识宣传和推行食安封签等内容进行清单式告知、清单式自查和清单式检查。

　　参会入网餐饮服务提供者现场签订《网络餐饮服务经营者落实食品安全责任承诺书》，面向社会公众公开承诺履行食品安全管理责任、规范经营行为，主动接受社会监督，共同守护广大网络餐饮食品消费者食品安全底线。