5月25日，由广东信宜市供销社、广西忻城县供销社和广东省电子商务技师学院联合举办的“粤菜师傅”花式面点技能培训班在广西忻城县城关镇城中社区开班。通过此次培训，有效提高广西忻城县贫困劳动力在餐饮方面的就业和创业能力，助力茂名市粤桂扶贫协作和区域合作工作巩固脱贫攻坚成果。

　　此次培训班从5月25日开始到6月1日结束，课程以理论教学和现场实际操作相结合的方式进行，培训内容主要有职业道德、厨房消防安全知识、食材选用、刀工处理、烹饪技巧、面点造型、饮食卫生安全防护等方面的知识与技能。

　　培训教师叶金霞老师（高级中式面点师）用通俗易懂的语言为现场学员讲解面点制作的配方、方法及制作要领，并详细解释和亲手示范揉面、擀面、雕花等每一个制作步骤，再要求学员分小组进行练习，同时在旁边耐心的为学员操作失误指导修正。

　　参加培训学员个个认真听讲，积极动手参与制作，遇到问题能及时提问解决，现场气氛热烈，互动频繁，学习热情非常高涨，充满欢声笑语，当大家现场品尝到自己的劳动成果时，脸上洋溢出幸福感和收获感。在以后为期8天的培训中，大家还将学习各种中式传统面点制作技术。

　　信宜市供销社副主任梁生介绍，“粤菜师傅”培训工程技能培训是信宜市供销社贯彻落实各级党委政府的振兴乡村的一项重要举措。以“1+5+N”的工作模式推动供销社系统特色的“粤菜师傅”培训工程，通过加强与广东省电子商务技师学院的合作，充分利用学院教学资源优势举办烹饪专业学历教育，为边远地区开展“粤菜师傅”技能培训活动，不断拓宽贫困劳动力就业渠道，助其找到合适岗位，为茂名市粤桂扶贫协作和区域合作工作巩固脱贫攻坚成果和推动乡村振兴战略贡献力量。（信宜市供销社）